イスラエル料理「シシリク」レシピ

久しぶりにイスラエル料理を作りました。

シシリクとは「シシカバブ」とか呼ばれている、お肉の串焼きのこと。イスラエルではこう呼びます。中東一帯に同じような料理があって、いろんな呼ばれ方があるようですね。　だいたい、ラム肉か、牛肉が一般的のようです。

臭みが気になる人は牛のほうがよいだろうけど、中東チック（？）なのはやっぱ、ラムのシシリクでしょ！

ってことで、ラム肉購入。フードプロセッサーでミンチにしました。

材料（竹串くらいの長さの串　10本分）

ラム（または牛）ひき肉　　400ｇ
玉葱　　　　　　　　　1／2個（みじん切り）
イタリアンパセリ　　　1/2カップ（みじん切り）
オリーブオイル　　　　大さじ２
塩・胡椒　　　　　　　適量
ローズマリー　　　　　少々
クミン　　　　　　　　少々
セージ　　　　　　　　少々
ナツメグ　　　　　　　少々
コリアンダー　　　　　少々（他のスパイスよりちょっと多めに）

テキトーすぎる分量…





ラムひき肉に塩・胡椒、玉葱のみじん切りとパセリのみじん切りを加えて混ぜる。
スパイスを加えてさらに混ぜる。
まとまったら、オリーブオイルを加えて、ひとまとめにし、ラップをして15時間ほど冷蔵庫で寝かせてスパイスをなじませる（←ここが唯一のポイントと思う。笑）



スパイスがなじんだタネを、均等に分けて棒状に形作る。その中に串をさして、よく串にくっつける。
（ステンレス製の串がカッコついたんだけど、手元にないので竹串…）





オーブンで190℃、もしくは魚焼グリルで中火の強さで両面がこんがりするまで焼く（片面6-7分ずつ）







できあがり。


サラダや、フレンチフライと一緒に食べたり、パンにはさんで食べてもいいかも。
レモンをぎゅっとしぼるか、お醤油にも合います♪



うぐ…　夜遅くに食べ過ぎた…(ーー;)


イスラエル料理は東京・白金高輪にあるレストラン、David's Deliがオススメ！
ここでもシシリク（本格的な）が食べられます。

しのガエルDavid's Deli 訪問記
http://shinogael.blogspot.com/2009/09/davids-deli.html





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ECOな木、育成中

ブログパーツで、投稿するたびに成長するというECOな木を育成中です。




グレムスというサイトで登録すれば、ブログの投稿ごとに自分の木が育っていって、成長すれば、実際に植樹できるというしくみだそうです。

http://www.gremz.com/

自分の家は小さい部屋だし、観葉植物くらいしか世話できないんだけど、苗が少しずつ生長するって見ていて楽しい。ブログを続ける励みにもなるし。早く大きくならないかな～。


これをやりながら聖書のことばを思い出した。

「主の教えを喜びとし、昼も夜もその教えをくちずさむ。その人は水路のそばに植わった木のようだ。時がくると実がなり、その葉は枯れない。その人は、何をしても栄える。」

ECOな木はブログの投稿が「水」なわけだけど、私は聖書のことばが「水」なわけで、ずっとその水があるなら時がきたら実をならせて、その実によって他の人たちも潤すことができるかもしれない。

そうなったらいいな～と思いながら、ECOな木の生長を今日も見守るのでした☆

さ、今から友達のお見舞いに行ってこよ。おととい腹膜炎で緊急入院＋手術したらしいです。「来なくていいよ」といわれたけど、私も入院経験があって、お見舞いのお客さんがとってもうれしかった記憶がある。

小旅行気分で、相模原まで行ってきます(*ゝω･)ﾉ:*ﾟ☆･


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名古屋番外編（なばなの里）＋名古屋土産

名古屋から高速乗って1時間、桑名（三重県）にある長島のアウトレットモールへ。
シルバーウィーク中だったから、ものすごい人だった。少しショッピングした後、ちかくのフラワーパーク、なばなの里へ。

入場料￥1500、フラワーパークで高くない？と思ったら、場内で使えるクーポンが￥1000分ついていて、これでお土産買ってもいいし、中に何軒か入ってるレストランの食事代の一部にも使えるし。けっこういいアイデアです(^^♪

面白い標識。。。



で、今はコスモスの季節。一番奥にはコスモスとダリアが真っ盛りでとてもキレイ。うっとりと幸せな気持ちになれたのでした。



冬はライトアップとかあるみたいです。


さて、会社には定番の名古屋名物をお土産にし、自分用にはこんなものを買ってみました。

お隣さんに「お土産何がいいですか？」って聞いてみたら、即返答で「スガキヤのラーメン！」って言ってたので、そんなに美味しいのかなぁ？と思い自分用にも少し。食べる時にまたUPします。



それと、前にも登場の、キュウリ＋みそ　の組み合わせ。



よっぽど好きなんやな。自分で今気づいた…。　「イチビキのいろいろみそ」。田楽とかにも使えます。

名古屋しか売ってない、と思ったら、業務スーパーとかで安売りしてた…。ショック。
でも美味しいから許す！



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名古屋 「珈琲所コメダ珈琲店」シロノワール

名古屋グルメ、早くも最終回（？）

マウンテンを「途中下山」した後、口直しに、ということでその足でコメダ珈琲店に連れてってもらいました。本店に言ったのだけど、喫茶店なのに、駐車場がものすごく広くて、60台は駐車できるかも？



店内は落ち着いていて、懐かしい｢喫茶店」の雰囲気。お昼をちょっとすぎた時間帯だったのにほぼ満席。皆さん、コーヒーと一緒にサンドイッチを召し上がっておられました☆


私がオーダーしたのは定番、コメダブレンド（￥380）




コーヒーにおつまみのナッツが付いてくるってすばらしいサービス♪

そんで、有名メニューのシロノワール。黒い（？）デニッシュ（フランス語で黒＝ノワール）のうえにソフトクリーム（白）が乗っているので、「白ノワール」→「シロノワール」なんだって。なんとも発想が名古屋。（偏見?!）




私たちはミニ（￥390）をオーダー。2人では充分の大きさ。マウンテンの後だし。（別腹）

友達は私に見せてくれるために、面白い容器に入ったミックスジュース（￥480）をオーダーしてくれました。



ちょっと薄い？と感じたんだけど…。
関西のミックスジュース、ってもっとねっとり感があるから（バナナと桃？の濃度が濃い？）ずいぶんサラっとした印象。でもおいしかったです。リンゴが強めですね。

コメダコーヒーも手羽先の山ちゃんも、今回は行かなかったけど味噌カツの矢場とんも、今は東京に進出していて近場でも行けるようになったけど、やっぱりご当地グルメっていいもんですね☆

名古屋 「喫茶マウンテン」の奇抜メニュー

名古屋在住の友達に「ネタになるから」と連れていかれた喫茶店「マウンテン」。　はて、どんなとこ？と全く予備知識なく行ったもんだから、
衝撃でした！！o(><*)o o(*><)o


店内はこんな感じ。



待っている間に、貼り付けられたメニューを見てたんですが、なんとも怪しげ。
しかも、広告の裏とかに書いてあるんだから、超テキトーです^^;

この喫茶店に行くこと、そこで食事することを「登山する」、
食べきれずに残すことを「途中下山」、
食べすぎで気分が悪くなるなどのことを「遭難する」
完食することを「登頂する」とか、マウンテン用語なるものが誕生するくらい有名なんですね☆
Wikiにもあるし^^;


で、登山してきました。看板メニューという風変わりなメニューを1品、
まともなものも食べようということで、あと2品。

…でもこれは素人の考えだった…。オンナ二人でこのオーダーは多すぎました(´Д`)

まずやって来たのがコレ。
オムハンライス。　￥500
安いから小さいのかと思いきや、これもありえない大きさ。



ハンって何？と思ってたらハンバーグなのね。
こだわりも何もない味付け（すみません）です。インパクトの強さはすごいです。


そしてみそミートナススパゲティ。（￥750）



ぎっとぎと・・・。
てゆーか、メニューにこの写真があればゼッタイ頼まなかったんだけど！
名古屋の赤味噌。濃いのは好きだけど、さすがにこれは…。


そして…禁断のメニュー。



甘口抹茶小倉スパ。（￥800）　スパゲティ、熱々やし！Σ（￣□￣;
むせ返るほどの抹茶のニオイ。　カキ氷のシロップやね、これ。

オーダーした中で一番高い。けど全部千円以下。

3品並べてみました。…本当におろかなオーダーだった。



二人でガンバって完食できたのは、オムハンライスのみ。

味噌ミートナススパは最後は油が溜まっていてもうムリで、抹茶小倉スパに関しては、二人で2口ずつっていうのが精一杯だった。
本当にこんなもったいない食べ方して申し訳なかったけど、それ以上食べたらはきそうだった(Ｔ▽Ｔ)

話題づくりに連れて行ってくれた友達に感謝するも、たぶん（というかゼッタイ）リピはないでしょう…。

驚いたのは、となりの高校生くらいの男の子たち4人グループは、すべてのメニューを完食していたこと！小倉のかわりにメロンが乗ってる、抹茶メロンスパとかも平らげてた。ありえないし。
鍋スパっていうのは直径30cmはあるかと思われる鍋に入ったスープスパ。これも完食してた。
“登頂”ですね。すごすぎ。



食べ終わる（途中下山）すると、外にはこんなに行列ができていました。
あの中で完食できる人は果たして何人いるんだろう…。





あともう少し、名古屋メニュー続きます☆

名古屋 手羽先「世界の山ちゃん」

シルバーウィークは結婚式もあったりで、東京を離れて名古屋方面に行ってきました。

そこで、数々の名古屋グルメに遭遇！
まずは…

手羽先が有名な「世界の山ちゃん」。
東京にも進出しているけど、名古屋の友達いわく、店によって味が違う（というか味に差がある）
今回連れてきてもらったのは、山ちゃん千種店。（JR千種駅の向かい側）


とりあえず、もろきゅう、ほたるイカの塩辛、写真にはないけどキムチオムレツをオーダー。




かつおフライ？　忘れた^^;　ポン酢で。
これはイケます。なんぼでも。



名古屋名物料理、「どて煮」。赤味噌がうまい～！



そして、看板料理！　手羽先。写真は4人前。（3人で全部食べた）
山ちゃんのは、胡椒が利いててピリ辛ですね。　


同じシーズニング使ったせんべいもキオスクで売ってた。

うちの実家もよく手羽先のから揚げしてくれたな～、お母さん。
なつかしい味だった。

この後、チャーハンや豚ニラ炒めなども追加オーダーし、食い倒れの旅は続くのでした・・・。


世界の山ちゃん
http://www.yamachan.co.jp/index.html

浜松Hy's レストランウェディング

友達の結婚式に出席してきました。　
場所は浜松、佐鳴湖畔のフレンチレストラン「Hy's」。
結婚相手の方のお父様は牧師さんです。ゲストが多いので教会でなくこちらの場所にしたそう。



とってもステキな雰囲気。
レストランに併設されたチャペルですが、とても温かみのある神聖な雰囲気のチャペルでした。



牧師先生のお話は聖書の「コリント人の手紙」という箇所から。
「こういうわけで、いつまでも残るものは信仰と希望と愛です。その中で一番すぐれているのは愛です。」

いままで全く違う環境でそだった二人が共に歩んで行く。その中には山あり谷ありで最初の喜びや愛は人間的な力では持続しないけど、神の愛をもって互いを愛するように、どんな時にも神様に祈り頼っていく。

すばらしいメッセージでした。牧師先生も自分の息子の結婚式って感動もひとしおだろうな～(*^_^*)



式が終わって、みんなでアーチになって、フラワーシャワー（というの？）
幸せそうなお二人の後姿♪



さて、披露宴です。





　立食スタイルの披露宴って珍しい。






乾杯のシャンパン、赤です。甘くて美味しかった～




オードブルが豊富。お寿司やお刺身もあったりして。



その場で切り分けてくれる、ローストビーフも登場！



だけど、スピーチがあって緊張してあまり食べられなかった。立食だと遠慮もしちゃうし(^^ゞ
もっと食べたかったのがホンネです！

最後はウェディングケーキ。カットする前に撮影！




とてもよいお式でした！
二人とも末永くお幸せに！


このHy's、普段はカジュアルフレンチとして人気のお店のようです。

〒432-8061 浜松市西区入野町17414-1
電話 053-445-2233




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青森の甘い赤飯と梨たべくらべ

お隣さん（青森出身）がお赤飯くれました♪



テレビでこの間やってたんだけど、青森のお赤飯って甘いらしい。
食べてみると、思っていたより甘さは控えめ。でもよくある赤飯より、やっぱり甘い。けど本当に美味しい♪お隣さん、お料理上手なんだ～(*^_^*)

…で、やっぱり珍しいものが入ってました。



甘納豆！　だから甘いのか。



赤飯と一緒にフキのお味噌汁までつけてくれました。フキもご実家で採れたものらしく素材がいい～。うらやましい☆
残り少なくなってから、写真撮ることを思いついた。




デザートはこちら。


旬のくだものといえば、今、梨ですよね！果物の中で、一番好きといっても言いすぎではないくらいです。今日は2種類の梨を買って食べ比べてみました。
右が新高、左が豊水です。

見た目にはなんの違いもみられません☆　新高はまあ、ほかの種類のと比べておおぶりなのが特徴らしいです。もっと大きい愛宕（あたご）って種類もありますよね。
けど食べるとやっぱり違いが！

新高は、梨独特のぶつぶつした食感（？）というのかな、それがはっきり感じられます。んで、しゃきしゃきしているなかにもやわらかさがあり、甘さが強い。

対して豊水は、水分多め、甘みと酸味がほどよく、新高より堅い食感。どちらも美味しい！

（ちなみに私の一番好きな種類は二十世紀梨。いちばん酸味が強くしゃきしゃき感も強い。）

旬のものっていいわ～。



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錦糸町 町のベーカリー「マイン」

今日のランチは近くのベーカリー「マイン」。


あ…知らない人写っちゃった^^;


うちの職場からあるいて行ける。
賛育会病院っていうのが錦糸町にあるけど、その近くです。　


ベーカリーというより、パン屋さん、って言葉の方が似合う、なつかしさを感じるお店。
近くに行くとふわっとパンのいい香りがただよってたまりません～～



許可を得て、店内を撮影♪
みてみて、ものすごく種類があります！！お昼時は焼きたてがどんどん運ばれてきて本当に迷います。


どれもほんっと～～に美味しくて、全部買いたいくらいなんだけど、お腹と相談し（それでも買いすぎたけど）今日食べたいものをチョイス。


お惣菜パンも多いけど、今日の気分は…




左から、　チーズとベーコンバゲッド（一押し！　しかも安い！￥136）
さつまいもとチーズのパン、奥が天然酵母のドライトマトパン、カレーパン

ここには写ってないけど、胡桃とアーモンドのパイも買ってしまった。

さすがに全部食べきれなかったです。　焼きたてパン、最高。。。｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡

住所は詳しく知らないのだけど、太平3丁目あたりです。

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