【レシピ】 つがるリンゴのアップルハニーケーキ

今年の秋は遊びにでかけたり、友達の結婚式が相次ぎ、
お財布の中身がさびしい今日この頃。

ですので、食べ歩きができず、家にひきこもっております。
今日みたいな休みは、一日中、家にいて、することといえば…料理。

ダイエットせな！というプレッシャーを自分に課すと、余計食材を買い込んでしまう
恐ろしい病気にかかっています。
（ちなみにワタシのPC、「しょくざい」と打ち込むと
贖罪とまっさきに漢字変換される。。。）

さてさて、本日はアホほど料理を作ってしまいました。そのうちの一つが
アップルハニーケーキです。


私、しょっちゅうお隣さんのおすそ分けにあずかっております。
お隣さんのご実家は青森で、果物や野菜はとても新鮮で美味しいのデス！
昨日おすそ分けくださったのはとても美味しい、つがるリンゴ♪

しかし！
こんな美味しいのもらえるなんて思ってなかったから直前に
ヨーカドーで袋入りのリンゴを買ってしまったΣ(Ｔ∀Ｔ;)

あ、ヨーカドーリンゴも決してまずいわけではなく、とても味はよいのですよ。
一見見分けはつきません。


一番手前がおとなりさんリンゴ。
けど、食感がまるで違うのです。（何度もいただいているので味をしめたｗ）


ヨーカドーりんごを消費するため、本日はケーキ作りです。
失敗しても何しても、職場に持っていって、無理やりみんなに食べてもらうのです。



●材料（4～6人分）　直径18cm丸型
　　　りんご　　2個
　　　はちみつ　50g
　　　小麦粉　　130ｇ（ベーキングパウダー小さじ１と混ぜる）
　　　卵　　　　 ２個
　　　砂糖　　　　50ｇ
　　　バター　100ｇ（レンジで1分加熱し溶かしておく）
　　　シナモン・クローブ　適量
　　　ドライデーツ（干しナツメヤシ）またはレーズン　適量


1.　りんごは飾り用の輪切り4枚分以外をイチョウ切りにして、はちみつまわしかけ、ラップをせずに電子レンジでしんなりするまで加熱する。（約7-8分）レンジから取り出し、シナモン、クローブを加えてなじませる。　

2.　卵と砂糖を、白っぽくもったりするまで混ぜる。デーツまたはレーズンを加える

3.　小麦粉、溶かしバター、1の材料を加えて混ぜる。材料を型に流しいれ、最後に輪切りりんごをトッピングする。
　　　

4.　180度のオーブンで40分焼く。
　
完成



年末年始に帰省して、それぞれのお土産を交換したことから始まり、今では週末一緒に買い物に行ったり、食事にも数回でかけました。
母子家庭なんだけど、小学1年のユウタくんがとってもかわいい(*^_^*)
Wiiで対戦もしましたょ☆



りんごだけでなく、今日は晩ごはんまでごちそうに…。




キクの花のおひたしと枝豆のお漬物、初めて食べた。フシギな感覚…。
枝豆は一瞬、腐っているのかと思ってしまいました（スミマセン）

関西では、すくなくともうちの家庭は菊の花は食卓に上ったことがなく、時々お刺身とかでついている（あ、あれはタンポポ？）くらいで、珍しかったです。

やはり菊だけあって、春菊に似た味だった。
ごちそう様でした！